Les bowls de riz se déclinent à l’infini, selon les saisons et les envies. Direction le Mexique avec ce bowl coloré, garni de maïs 🌽, de tofu mariné et relevé d’un mélange d’épices. Cette recette fraîche, équilibrée et 100 % végétale est parfaite pour les journées ensoleillées. Et pour les plus téméraires, ajoutez quelques flocons de piment pour relever davantage les saveurs 🌶️
Ingrédients4 bowls
- 200 g de riz
- 300 g de tofu nature
- 2 tomates
- 1 avocat
- 150 g de maïs (égoutté)
- 1 citron vert
- 1 bouquet de coriandre fraîche lavé et séché (facultatif)
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Flocons de piment (facultatif)
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Coupez le tofu en cubes et faites-le mariner 30 minutes avec 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Réservez au frais.
2
Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
3
Faites revenir les cubes de tofu mariné à la poêle quelques minutes dans un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4
Lavez et coupez les tomates en gros cubes. Coupez l’avocat en lamelles et arrosez-le de jus de citron vert pour éviter qu’il ne noircisse. Égouttez le maïs.
5
Répartissez le riz dans des bols, ajoutez le tofu, les tomates, l’avocat et le maïs. Parsemez de coriandre ciselée, une pincée de flocon de piment et servez avec un filet d’huile d’olive et le jus de citron vert. Salez et poivrez selon votre goût.
Bon appétit 😋
🥑 Notre conseil : même si cette recette contient de l’avocat, nous vous recommandons d’en faire un usage occasionnel. Sa culture est souvent associée à des impacts environnementaux importants (consommation d’eau, transport et, dans certaines régions du monde, déforestation). Au quotidien, privilégiez autant que possible les fruits et légumes locaux et de saison.
Coucou, super génial, merci à vous.
Merci pour ces recettes de salades délicieuses et simples à élaborer !!!
C’est excellent 👌 merci Julie
Quelles délicieuses idées et faciles à réaliser
Merci
Merci pour toutes vos recettes.
Parfait 😋 Merci !
je n’achète jamais sur internet
Très bien,plein de conseils,accessible à tous.
Merci yuka
Un grand merci pour vos recettes. Elles sont savoureuses et faciles à cuisiner !
Chaque fois c’est un plaisir de les tester !
J’apprécie beaucoup ces recettes car j’ai des aliments et végétaux que je ne peux pas consommer.La j’ai trouvé des aliments qui me conviennent.Un grand merci
Vous donnez toujours des bonnes idées qui le font parfois défaut. Merci et bravo
Très bonnes recette , diététique
C’est frais, c’est super 👍 j’ai le livre et le le suit le plus possible, il est très bien détaillé et rien que de regarder les images ont a déjà envie de manger 😀
Merci pour vos délicieuses recettes
Bonjour merci pour ces belles et bonnes recettes
À quand un nouveau livre. De recettes
Merci a bientôt de vous lire
Jolies photos et recettes simples!…
J’ai hâte d’en déguster !…
Voilà de belles recettes appétissantes et rafraîchissantes.
Topissime
Super les recettes ! Elles semblent fraîches.
Je vais les tester sans l’avocat mais plutôt avec du concombre ou courgettes 🤔. Merci !
Merciiii
Coucou. J’ai acheté votre livre il est super. Merci pour toutes vos recettes et conseils
Toute l’année, l’avocat est présent sur les étals. Comme l’écrit Julie de Yuka, à consommer avec parcimonie, surtout pour sa grande consommation en eau.
Excellente recette pour un mois de juillet.
Faut il donner des coups de bâtons ?
Merci pour vos actions opposées à la malbouffe. Merci Julie
Bonjour
Je n ‘apprécie pas trop le tofu…par quoi le remplacer ?
Merci
Bonjour Josyane,
Vous pouvez tout à fait remplacer le tofu par un oeuf dur ou poché.
Belle journée 😊
Des recettes très intéressantes que je ne manquerai pas de faire. Très bonnes idées.
En lisant votre message, on comprend que vous vous êtes mélangée les pinceaux, Flo
Pas d’avocat au mois de juillet !
L’avocat est un légume d’hiver… Pour une fois, raté, Yuka !
Il faut donc préférer une salade avocat-pamplemousse qu’avocat-tomate.
Pourquoi écrire , alors que vous même vous proposez Avocat – Pamplemousse ? ???
Pourquoi écrire
pourquoi écrire, raté , Yuka !
Décidément , certains mots ne passent pas en message !
Parce que le pamplemousse est un agrume d’hiver ! Vous devriez goûter une salade composée de pamplemousse, avocat et pousses d’épinards. En hiver !
Votre msg est contradictoire. Il n’a aucun sens.
Le pamplemousse est un agrume d’hiver, voilà pourquoi Flo propose avocat pamplemousse !
Je n’ai jamais vu d’épinards frais en hiver,
sauf en surgelés ou sous plastique, pas écolo, message qui ne tient pas la route !
Bonjour Flo,
Nous comprenons tout à fait votre remarque, et vous avez raison : l’association avocat-pamplemousse fonctionne à merveille et est un grand classique de l’hiver ✨
Dans cette recette, nous avons fait une exception pour rester fidèles aux saveurs de la cuisine mexicaine. Comme nous le précisons en fin de recette, nous recommandons toutefois de consommer l’avocat avec modération en raison de son impact environnemental. D’ailleurs, dans une autre recette de cette sélection, nous avons revisité le traditionnel guacamole avec un brocamole à base de brocoli. Nous espérons qu’il vous plaira si vous le testez 😊
Si vous souhaitez tout de même déguster des avocats pendant la belle saison, vous pouvez vous tourner vers la variété Reed qui est disponible en été.
Belle journée ☀️
C’est vrai surtout pour les cueillettes en hémisphère nord, un peu moins en hémisphère sud ou les récoltes peuvent être très étendues ex. Mars à Septembre au Pérou
merci Yuka de nous donner des bonnes idées pas compliquées et très saines.
Sympa ces recettes …à déguster entre amis
Merci et à bientôt pour d’autres idées de recettes
Vos recettes sont très tentantes.
Je vais les essayer aujourd’hui. Merci
Très bonne idée de recette, à goûter rapidement, merci 😊